思い出備忘録
2015〜2016あたり
三ノ宮に「水無月」とゆうちいさなバーがあって。
清潔で五節句を折々に丁寧に飾ってあり
ろか゛あり鉄瓶で沸かしたお茶をたててくれる。
モランボンのママに連れて行ってもらったのか゛
さいしよ。
岡山県とか東京のお友達が神戸に遊びにきたら
一緒にバー巡りでここへ
あの頃生姜農家はじめた野村くんや、
お誕生日のお祝いに出嶋さんにお願いしてランチopenしてもらって貸し切りランチをのぶちゃんにプレゼントしたり、八木さんに宝石の修理お願いしたときに受け取りの場所をここにして修理のお礼に八木さんにも1杯飲んでもらったり。
お店のオーナーさんは
出嶋邦彦さんとゆうお若い方だった。
4時頃からオープンだったのがすごくよかったな。
#水無月
#出嶋邦彦
#モランボン
#三ノ宮
じゃじゃーん
午前中、サロンでごそごそ作業していたら、
山形さんが『ピンポーン』登場。
自社製品のニジマスの味噌漬けと
アラ!の変化球 『アレ!』を
差し入れくださった。
夜、家族とれいこちゃんも一緒で晩ごはんに焼いて食べたら、
なんですかこれはどこの味噌漬けですか
の言葉が出るくらい美味しい。
ご飯がどんどん進んで罪深いおかずです。
塩辛さが、絶妙で、
食べた後に、喉が渇いて、夜中に目が覚めるような、
よくある土産物屋さんで売っているのとは
別物。
ダースで買って冷凍庫に保管しておきたい。
おつかいものにも、これならうるさ方に送っても間違いない。
淡路島の鮮度高いお魚を加工しているから、品物は間違いなしだし、
何より
ご飯にあう
味付け。
こどもも大人もご年配も これなら安泰。
ここで買えるようです↓ ほんとに美味しい。。。
さらに奥から、
謎な、『アレ!』が
これ、岡田監督をいじったヤツですよね。
夜に、源五郎丸に見せたら、
無限大爆笑で、『これは面白い』ってひきつって笑っていた。
野球阪神好きにはストライク。
山形さんの『じゃのひれリゾート』淡路は、
キャンプ宿泊
コテージ宿泊、
釣り、
イルカと遊ぶ
シーカヤック
サップ
日帰りバーベキュー
乗馬
農業体験
とことん遊べる、施設
ホームページこれ↓↓
南あわじにあるここまで楽しめる極楽施設〜〜。
我が家は、
お取り寄せできる
海の食材ラインナップでいつも食卓を豪華にしてもらっています。
ふぐ→毎冬の楽しみ、三年トラフグがお値打ち価格なの
ハモ→これも中身充実、新鮮、もりっとぶ厚いハモ
パエリア→すぐに調理できるので助かる
どれも新鮮かつ豪華なのでお値打ち。
これに源五郎丸は反応
↓↓↓
『あなたを信頼しているけど信用はしない。』
と伴さん。
1年に一度の3人会
2022年は京都の『天ぷら ころも』さん。
オープンして2ヶ月。
清々しい空気と清潔感あふるる店内。
今では入手難しい貴重な一枚板の
向こうは全面ガラス張りの坪庭が。
瑞々しいグリーンを堪能しながら。
全11品のお料理は1皿1皿に
一手間かけて盛り付け。
どれもパリッと美しい器で。
伴さんご多用にもかかわらず、
お祝い&もてなしてくださいました。
伴さんのが話してくださったことに胸にとまる言葉が。
『僕はね、ここにいる、料理の職人さんに、
あなたのことは信頼しているけど、信用はしない』と
言うんだ。
お料理を託しているのは信頼しているから。
けど、最後は確認してチェックは怠らない。
人間だからミスもするからね。
それは逆も然りで、
この前は、僕がドリンクの伝票をしっかりつけているか、
板前さんがチェックしてくれた。
双方が
信頼しているけど、板前さんも僕をチェックして、確認してくれる。
信用して任せた。だけで終わると組織に成長がない。
確かに、
信用しているからと、何も見てないと、
実は相手は勘違いしていたり、
聞き間違いしていたりすることもある。
そういうことを確認したり、
『違うんじゃないかな』が交わせる仲でありたいわたしたち。
友人関係も、しかり。
言いたいことが言える。
3人で頷いた。
伴さんは7店舗を切り盛りしているから人もたくさん
やり取りがあるし管理する立場。
逆にわたしはどこから切り取っても個人なので、
そういう部分はいささか甘いところが多い。
こんなこと言うを気を悪くするかしらと思うと
すっかり胃がちぢんできて『だめだとても言えない』
てことになることが多い。
だけど仕事も人間関係も成長したり改善のためには何度も何度もすり合わせしたり確認したりしてこそなんだよね。
そこに信頼が必要。。。
この前、
携帯とパソコンの扱いを教えてもらうために
ブライアンのオフィスへ行った時も、
まず、問題があったら、起こったことは過去だけど、
なぜそうなったかを定義して、
どうすれば今後
同じことが起こらないようにできるかを
箇条書きにして、
リスクやケアレスミスを1つ1つ潰していくのが仕事効率。
と、最初に聞いたばかりだった。思い出した。
良い組織かどうかと言うのはこう言うやり取りができる組織は
成長するし、改善する。よくなる。
家族も会社も、友達の輪も人の集まりだから
原理は同じ。
。。と言うような会話で
弾みながら天ぷらをいただく。
毎年恒例3人ランチ
3人ともいい感じで年齢を重ねて、
老いてこそ輝く人生を目指そうね。
久しぶりの再会に1年分の波乱万丈な毎日を語り合う。
時に辛酸をなめ、
生命の危機も体験し、
危険を承知で見たいもを見る衝動のために
デンジャラスなことにも足を踏み入れたり
納得して損な役割も選んでみたり
人のためになることをせっせと自分から探して喜んで浪費したりな
サバイバルだけど、かつよさんも朋由さんも
誰かからの『ありがとう』を大事に日々過ごしている。
天ぷらの後で、
カフェでまた語り合って、すごく楽しかった。
今日から、3人
『信頼するけど信用はしない』付き合いでまた新しくスタートしよう。お互いを成長させるために。
天ぷら ころもさんを
ご紹介くださったのは
京都の舞妓画家の大杉 真司 新先生
いつも
よきご縁をありがとうございます。
京都が恋しくなり。
タクシーを呼んでもらったら
「おとも〜まいりましたぁ」
なんと はんなり(*´ω`*)。
久しぶりにこちらのお店訪問したくなりました。
こかじ 義広いきつけの とってもすてきな場所。
旅行と外食の制限なんてあると内面と向き合う時間をもらえる。
おそとのこと(世の中や他人)を変えるのは
とても労力が必用だし無理。
家から一歩外だってなに一つかえられない。
今日の天気も、世界の経済も、株価に隣人のご機嫌。すべてはわたしとはなんの関係もないところで
動いている。
そう考えると。
周りをかえるのではなくて
自分自身を変えるは「たやすい」。(╹◡╹)。
限られた時間のなかで、
自分ができる最高のパフォーマンスとはなにかに
全集中の呼吸。
努力を積み重ねる時間をもらった。
過去からモットーにしてきた、
環境や自然保護のとりくみにも集中できる。
すると不思議。その世界の方をご紹介いただく機会にも恵まれ。
あらためて自分の考えの整理整頓しています。
生きることは、常に未成熟から成熟へと向かう道中。
新しい発見も多々。
フルーツ、植物は驚くほど人を癒やしてくれる。アトピー、かゆみをおさめてくれる驚き。長年敏感肌だったし息子も気管支が弱いから、いい発見をいただいた。
そうゆう環境に身を置くと、
そこから生産者さん、開発者さん、フェアトレードのかたへと数珠繋ぎがどんどん起こって。
またやはり自然は凄いなぁの驚いたなぁの連続。
味噌作りや、発酵、珈琲、ベリー、
柚子、おいしくて身体によい、すぐ’そばに、
万能の薬なものがあふれているのに今までしらなったことばかり。
沢山のひとからおしえていただきたくさん感動して感性を響かせいたからか、
直感が冴えてくる。
直感とゆうのは
思考と感情の交差点で発生する。
だから、直感を磨きたいなら
うーんと考えないと判断できないような難しい問題に
多くぶちあたって、悩んで解いて、
の経験沢山するのがよいのだな。
今日はエテルニテ@奈良
はたはたの小さな
ジンたん
しろバイ貝
おさかなさん日本海
チカメキントキダイ
ソース
ブールブラン
プレノアール
プレがニワトリでノアールが黒
とたるたる農園さんの
お野菜。
クレームダンジュと
いちご
デコポンのサヴァラン
今 京都の
竹ざきさんへ
おまかせの晩御飯。
あまりにも美味しくて。。
またしても、ぱんぱん。
竹ざきさん美味しいです。
075-744-1661
夜おまかせ16000円。
昨日読了した本より。
『思考が行動を変えるのではなく、
行動が思考を変える』
まず行動が先。
行動で人は変わっていく。
やる気が出ないから勉強しないって人は、
いくら待っても、やる気なんて出てこない。
やる気スイッチなんて存在しない。
行動学の見地からも、
わんちゃんねこちゃん、
説得しても行動はかわらないけど、毎日の習慣をつけるとそれになれて、その行動にあわせて性格やくせが変化する。
行動が思考を変えて、思考が人間を変える。
真面目な人間だから真面目にコツコツ働くのではなく、
真面目にコツコツ働き続けたから真面目な人間になる。ふむふむ。
弥生さんも同席の紳士もコツコツ型
こんなこと書いている、わたしはとゆうと、
振り返ってみると自分の家がたいへんなありさま。
年末なのに。。。。
どっかと机でパソコンいじってないで、
はよ掃除しないと。
三階は魔窟になっている。
どう整理するか行動しないで、考えるうちにどんどんちらかってきてる。
いくらこれ以上考えても、
お部屋はきれいにならないものね。
行動してから考えることにします。
075-744-1661
ガーデンシティ大阪さんの
ランチ。
ひろびろ空間に
わたしと高岡典子さん、
ほかに1組だけ。
どこよりも安全な場所では。
ランチはこれで2000円。盛りだくさんでした。
1皿目しらすのサラダ
2皿め。野菜たっぷりスープ。
3皿目。メインディッシュ。
そしてデザートまで。
もちろん食後のコーヒーも付いています。
ひろびろです。
帰り道は、
まるてバニラスカイ(オープン ユア アイ)
#コロナ
#ランチデート
我輩は『若旦那』と呼ばれている。
花街の『鳥居本』が住まいだけど、
毎日花街をパトロールすると、舞妓ちゃんやお座敷のお姉さんに、
『若旦那』と声があちこちかかるので、日々忙しい。
某月某日、わたし、ゆかさん、けいさんの三人娘(だった)は、kkj男爵に
鳥居本さんでゆっくりさせていただいた後は、
前回と同じ、
老舗のバーへ。
ここは女性一人、女性同士、お顔なじみでないひとはお断りのお店。
紹介や馴染みでない限り、入れてはもらえないバーです。
八坂の夜桜も楽しんで、案内人のいる京都は楽しい。
ありがとうございました。
若旦那にまた会いに行きます。
椀もの。
洋風のいっぴん。
餡掛け
デザートは京都風アイスクリーム
すべてが良かったです。
こちらは、
一力さん。
ほんとなら、お昼は、一力さんを訪問している予定でした。
残念ながら、
コロナのせいで、なくなってしまいました。